藤椒花甲_川菜_研发应用_四川怡味食品有限公司

藤椒花甲

主料

花甲

调料

生姜、大蒜、干花椒、干辣椒段、青杭椒、红杭椒、盐、料酒、白胡椒粉、白糖、鸡粉、味精、怡味藤椒油

操作流程

1、锅中加入清水，煮沸，加入花甲焯水约3分钟。焯至花甲张口，捞出沥干水分。
2、锅中加入色拉油，加入姜、蒜、干花椒、干辣椒爆香，加入花甲、青杭椒、红杭椒大火翻炒，随后加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、鸡粉、味精，起锅时放入怡味藤椒油提鲜提味。