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藤椒口水鸡

来源：未知发布时间：2020-04-27 17:53:18
 

 
藤焦.png
藤椒口水鸡
主   料

土鸡

调   料

盐、味精、鸡精 、白糖、生抽、醋、红油

怡味藤椒油、熟芝麻、料酒

 

操作流程

1、先将鸡洗净，凉水下锅，加老姜、葱、盐、料酒待水开后，打去浮沫，改小火，煮20分钟，关火焖半小时（鸡老可多煮10~20分钟）捞出凉透
2、将吹凉的鸡剁条，码在盘中，鸡下可垫大葱、竹笋等
3、将盐、味精、鸡精、白糖、生抽、醋（少许）调匀；加入煮鸡老汤，再放入红油、怡味藤椒油淋于鸡上，撒上熟芝麻即可