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藤椒生爆肥肠

来源：未知发布时间：2020-04-30 16:15:57
 

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藤椒生爆肥肠
主   料

肥肠、芹菜、青线椒、葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣

调   料

盐、胡椒、味精、鸡精、怡味藤椒油、生抽、水豆粉

 

操作流程

1、先将肥肠加盐、醋、白酒洗净
2、将肥肠改刀切一字条、少加点小苏打抓匀，辅料切好
3、锅烧油至7成热，下码好的肥肠爆脆，下豆瓣，泡椒、姜蒜炒香，下辅料、青线椒、芹菜，将调味料至碗芡中，放入锅中翻炒均匀起锅，然后淋上怡味藤椒油