主 料
菜籽油，大豆油，香料（小茴香 八角 香叶 灵草 桂皮 千里香 香沙 草果）青线椒，青小米辣，小米辣，姜，祘，洋葱，菠菜，白酒，干藤椒
调 料
盐，味精，鸡精，怡味藤椒油
操 作 流 程
1、香料用粉碎机打碎，青线椒，青小米辣，小米辣，姜，祘，洋葱分别剁碎，菠菜打成溶。
2、锅中放入菜籽油烧至失去生油味，再加入大豆油，香料和干藤椒都用高度白酒泡一下，分别下入锅中，再依次下入剁好的姜，祘，洋葱，小米辣，青线椒，青小米辣，菠菜溶。
3、用小火慢慢将原料炒干水分后烹入白酒，关火调入盐，味精，鸡精，藤椒油，冷却后发酵4小时美味即成。